INDYK INACZEJ - kruchy i soczysty

Wspaniały, oryginalny przepis na indyka w sosie cebulowym.

1kg piersi indyczej pokroić na dosyć grube plastry i trochę doprawić solą i pieprzem.
2 torebki "Francuskiej zupy cebulowej" KNORR wymieszać z 2 dużymi (ok. 400 ml każda) śmietanami tortowymi 30%
W naczyniu żaroodpornym ułożyć pokrojony filet z indyka i zalać śmietaną wymieszaną z zupą. Mięso musi być całkowicie przykryte.
Piec 1 1/2 godziny pod przykryciem w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI

Pyszny sernik, zawsze wychodzi i bardzo łatwy w przygotowaniu. Piekłam go już wielokrotnie i nigdy się nie znudził. Zawsze smakuje wspaniale. więc polecam gorąco!

Składniki na ciasto:

- dwie szklanki mąki,

- jedna kostka masła, lub margaryny,

- cztery żółtka,

- trzy łyżki cukru,

-jedna, płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

Zagnieść ciasto ze wszystkich składników, uformować kulę, zawinąć w folię lub ściereczkę i włożyć do lodówki, przynajmniej na jedną godzinę ( lepiej trochę dłużej).

Składniki na masę serową:

- jedna kostka masła,

- jedna szklanka cukru pudru,

- dwa całe jajka,

- dwa budynie śmietankowe,

- dwa duże kubeczki serka np TOSKA o pojemności ok. 400 ml każdy,

- jedna puszka brzoskwiń,

Utrzeć na pianę masło, dodawać powoli cukier puder, potem całe jajka, serki i budynie.

Brzoskwinie wyjąć z puszki, odcedzić , pokroić w dość dużą kostkę i dodać do masy serowej.

Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i ułożyć na dnie dużej tortownicy, lub blachy do pieczenia o wymiarach ok. 25 x 40 cm. Następnie ciasto posmarować cienko dżemem lub konfiturą, żeby masa serowa nie wchodziła w ciasto. Na to kładziemy masę serową z brzoskwiniami.

Z pozostałych z ciasta czterech białek ubijamy sztywną pianę i dosypujemy powoli szklankę cukru pudru, cały czas ubijając.

Tak ubitą pianę wykładamy na sernik.

Pieczemy 40 minut w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni C.

Wyjmujemy, studzimy i możemy zabrać się do jedzenia.

Zawsze wychodzi. Smacznego!

TORT PANIEŃSKI

Pyszny tort w/g starego, rodzinnego, przepisu. Można wykorzystać białka, które zostały np po smażeniu faworków.
Składniki:
- 8 białek
- 40 dkg cukru
- 50 dkg mielonych migdałów
- 3 łyżeczki kakao
- sok z 1 cytryny

Ubić białka, dodawać powoli cukier, dalej ubijając na sztywną pianę.
Powoli dodawać mielone migdały i delikatnie wymieszać ręcznie.
Podzielić ciasto na pół. Do jednej części dodać kakao, do drugiej sok z cytryny.
Włożyć do dużej tortownicy ( ciemna część na dole) i upiec.
Na wierzchu polać polewą czekoladową.
Najsmaczniejszy tort jest po 2 - 3 dniach.

Życzę smacznego!

KRUCHE ROGALIKI DROŻDŻOWE

Bardzo smaczne rogaliki, wymagają trochę pracy, ale warto. Piekę je od wielu, wielu lat i ciągle smakują . Moje dzieci je uwielbiają i co jakiś czas upominają się o nie.

Przygotuj następujące składniki:

- 0.5 kg mąki tortowej,

- 0.25 kg masła, lub margaryny,

- 0.5 szklanki gęstej śmietany,

- 8 dkg świeżych drożdży,

- dosyć duży, minimum 0.5 litrowy, słoik powideł śliwkowych, lub marmolady, ( nie nadaje się dżem, bo wypłynie w czasie pieczenia)

- 1 roztrzepane jajko do posmarowania,

- trochę grubego cukru do posypania, tak zwanego kryształu,

Rozetrzeć widelcem drożdże z niewielką ilością mąki. Połączyć je z resztą mąki, śmietaną i masłem lub margaryną i w miarę szybko zagnieść ciasto. Uformować z tego kulę i włożyć do zimnej wody. Można to zrobić w dość głębokim garnku, lub zatkanej komorze zlewozmywaka, wcześniej dokładnie umytej. ( ciasto najpierw opadnie na dno, a potem wypłynie na wierzch . Trwa to około 30 minut, zależy to głównie od drożdży)

Wyjąć kulę wtedy na stolnicę, posypaną mąką. Podzielić na trzy lub cztery części, każdą jeszcze trochę pougniatać, potem cienko rozwałkować i pokroić na kwadraty około 10 cm x 10 cm. Każdy kwadrat posmarować powidłami śliwkowymi i ukośnie zwijać, formując rogaliki. Układać na blasze do pieczenia, wysmarowanej tłuszczem. Rogaliki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać grubym cukrem.

Z tej ilości składników wychodzą dwie duże blachy , na cały piekarnik, rogalików.

Piec okooło 25 minut ,na złoty kolor, w średnio -gorącym piekarniku.

Smacznego! Gwarantuję, że udadzą się i będą wszystkim bardzo smakowały.

Wiele moich wypróbowanych przepisów , regularnie czytaj moje artykuły!

CIASTO - PIJACZEK

Pyszne ciasto. Piekę je od wielu lat i ciągle wszystkim smakuje. Ponieważ jednym z głównych składników jest mak, piekę je również na Boże Narodzenie, ponieważ u mnie w domu nie ma wielu amatorów makowca, a mak na święta musi być.


Składniki na ciasto:

- 9 białek,

- 1 1/2 szklanki cukru,

- 1 1/2 szklanki maku suchego,

- 1 1/2 szklanki wiórek kokosowych,

- 1 łyżka proszku do pieczenia,

Z białek ubić sztywną pianę, dodać cukier, dalej ubijając. Po ubiciu na sztywno powoli dodawać pozostałe składniki, delikatnie mieszając. Wyłożyć na dość dużą, prostokątną ,blachę wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. Piec ok. 45 minut w temp. 190 stopni.

Składniki na masę:

- 9 żółtek,

- 1 kostka masła,

- 1/2 litra mleka,

- 2 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej,

- cukier waniliowy,

- 5 łyżeczek cukru,

Odlać 1/2 szklanki mleka, dodać żółtka, mąkę, cukier waniliowy i dokładnie wymieszać. Resztę mleka zagotować z 5 łyżeczkami cukru, wlać żółtka i ugotować jak budyń. Pozostawić do ostygnięcia.

Rozetrzeć masło na pianę, dodać ostudzoną masę i utrzeć na krem.

Przygotować 2 - 3 paczki herbatników Petit-Beurre, ok 100-120 ml wódki czystej lub rumu i trochę wiórek kokosowych do posypania.

Krem wyłożyć na ciasto. Herbatniki nasączyć w wódce, najlepiej na chwilę po jednym herbatniku zanurzyć w alkoholu i układać na masę. Polać polewą czekoladową, można kupić gotową, lub zrobić samemu ( przepis poniżej) i posypać wiórkami kokosowymi.

Przepis na polewę czekoladową:

- 7 dkg masła,

- 7 dkg cukru,

- 7 dkg czekolady,

- 2 łyżki mleka,

Wszystkie składniki zagotować i gotować 3 - 4 minuty. Jak trochę przestygnie, polać ciasto.

Wstawić do lodówki i po kilku godzinach delektować się pysznym ciastem.

Smacznego!

TORT KREMOWY Z OWOCAMI - stary wypróbowany przepis

Jest to bardzo smaczny tort kremowy z owocami, oryginalny, nie jest trudny w przygotowaniu, a najważniejszą zaletą tego ciasta jest to, że można go przyrządzać w lecie, gdy są świeże owoce, np truskawki, maliny, poziomki lub czarne jagody, a w zimie ananasy lub brzoskwinie z puszki.

Przygotować następujące składniki:

- 1 1/2 kostki masła,

- 1 1/2 szklanki mleka,

- 25 dkg cukru pudru,

- cukier waniliowy,

- 10 dkg mąki,

- 3 żółtka,

- sok z 1/2 cytryny,

- kilka kropli zapachu np rumowego

- 2 galaretki , ( mogą być różne )

- biszkopty, lub moje ciasto z białek.

Utrzeć 3 żółtka i powoli dodawać mąkę i ok. 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka zagotować i wlać roztarte żółtka, ciągle mieszając, ugotować tak jak budyń. Krem musi być gęsty. Pozostawić do ostygnięcia,( można wstawić do zimnej wody.)

Utrzeć masło z cukrem pudrem i ewentualnie waniliowym i do tego powoli dodawać ostygnięty krem i sok z cytryny, ciągle mieszając. Można, jak kto lubi, dodać kilka kropli zapachu rumowego.

Na dno dużej tortownicy ułożyć pokruszone biszkopty, lub upieczone wcześniej moje ciasto z białek . Zużywa się wtedy 3 niewykorzystane białka.

Na to położyć połowę masy, na to warstwę owoców, resztę masy, a na nią jeszcze raz warstwę owoców.

Wstawić do lodówki, żeby zastygło.

Zrobić 2 galaretki. Po ostudzeniu zalać krem 1 galaretką, wstawić do lodówki, a jak zastygnie drugą galaretką. Ładnie wyglądają różnokolorowe galaretki, np jedna w kolorze owoców, czerwona, żółta, pomarańczowa, a druga zielona - agrestowa.

LASAGNE - MÓJ WYPRÓBOWANY PRZEPIS

Pierwsze moje próby upieczenia lasagne nie były niestety udane. Nie zniechęciło to mnie jednak i po wielu próbach robię wspaniałą lasagne. Wymaga to trochę pracy, ale się opłaca. Mogę powiedzieć,że jest to moje danie firmowe.

Więc do roboty!
Składniki na masę mięsną:
- 1/2 kg mielonego mięsa (próbowałam różne: wieprzowe, wołowe, mieszane,mielone przeze mnie i kupowane gotowe. Najczęściej używam mielonego z łopatki lub szynki)
- 1/2 litra bulionu z kostki
- koncentrat pomidorowy,( mała puszka) lub dodatkowo pomidory krojone z puszki
- duża cebula
- ok. 5 dkg mąki
- 3-5 ząbków czosnku
- 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina, ale niekoniecznie
- olej do smażenia
- przyprawy: sól, pieprz cayenne, vegeta, bazylia, oregano

Na rozgrzany olej wkładamy mielone mięso, smażymy cały czas mieszając. Dodajemy przyprawy do smaku, zalewamy bulionem z koncentratem oraz pomidory z puszki i dusimy pod przykryciem na małym gazie. Na drugiej patelni przyrumieniamy drobno pokrojoną cebulę i dodajemy ją do mięsa. Można dodać wino. Na końcu wycisnąć czosnek i wszystko dobrze wymieszać.
Mamy wspaniały sos do spaghetti.
Jednak do lasagne trzeba zagęścić ten sos mąką i chwilę pozostawić na ogniu.

Sos beszamelowy:
- 5 dkg masła
- 5 dkg mąki
- 1/2 litra mleka
- łyżeczka soli
- 5 łyżek sera tartego typu "parmezan"
- 1/2 startej gałki muszkatołowej ( Ważne! zetrzeć samemu)

Roztopić masło, dodać mąkę, lekko przysmażyć, zalać zimnym mlekiem i ciągle mieszając zagotować. Dodać sól, ser, gałkę i sos gotowy.

Makaron lasagne (10 płatów) ugotować (ok. 10 minut) w dużej ilości osolonej wody, z dodatkiem 2-3 łyżek oleju. Makaron wkładać po jednym płacie, ciągle mieszając. Po ugotowaniu zalać zimną wodą.

Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Układać na zmianę makaron ( ja kładę 2 płaty na warstwę, jeden cały, a drugi kroję na pół), mięso i sos beszamel. Wierzch (może być samo mięso) posypać tartym serem. Wstawić do piekarnika na 200 stopni i piec ok. 40 minut.

Pyszna lasagne. Gorąco polecam. Smacznego

BISZKOPT - spróbuj na pewno się uda

Wiele osób woli kupić gotowy, biszkopt, bo boi się go upiec. Zachęcam do wypróbowania mego przepisu. Domowe ciasto nie ma sobie równych.
Oto wypróbowany przepis na, biszkopt:

Przygotuj następujące składniki:

- 5 jajek

- szklanka cukru

- 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1/2 szklanki mąki kartoflanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka octu

- 1 łyżka zimnej wody

- szczypta soli

- masło do wysmarowania tortownicy i bułka tarta do posypania

Oddzielamy białka .

Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia i ocet. Mieszamy dokładnie dosyć energicznie i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając wodę i szczyptę soli. Do dobrze ubitej piany dodajemy stopniowo cukier i jeszcze porządnie ubijamy. Teraz powoli, stopniowo dodajemy żółtka. Jeżeli używamy miksera, to należy zmniejszyć obroty na najmniejsze. Lepiej jednak żółtka z pianą dokładnie wymieszać ręcznie. Teraz, już tylko ręcznie, bardzo delikatnie, wymieszać masę jajeczną z przesianą mąką. Przelać ciasto do wysmarowanej tortownicy ( małej lub średniej ) i piec w temperaturze 160 - 170 stopni ok. 1 godziny.

Tak upieczony biszkopt pozostawić w formie do ostygnięcia.

Oczywiście biszkopt można jeść sam, ale najczęściej przekładamy go kremem lub bitą śmietaną np. z owocami.

oto przepis na masę maślano-kakaową:

składniki:

- 2 jajka

- 15 dkg cukru pudru

- 4 łyżeczki kakao

- kostka masła

- łyżka spirytusu i kilka kropli zapachu np rumowego

Oddzielić białka. Ubić pianę, dodać stopniowo cukier i ( po jednym ) żółtka cały czas ubijając. Oddzielnie rozetrzeć masło na pianę i powoli dodawać, stale ucierając, masę jajeczną. Na koniec dodać spirytus, zapach i kakao.

Tak przygotowanym kremem przekładać przekrojony na trzy części biszkopt, nasączony np mocną kawą z kieliszkiem rumu lub wódki. Posmarować masą też wierzch tortu. Udekorować, odciskając kratkę nożem maczanym w gorącej wodzie.

Tort należy schłodzić kilka godzin w lodówce. Dobrze jest więc tort przygotować dzień wcześniej.

Zapiekanka

Prosta i szybka zapiekanka z makaronu i pieczarek.

Ugotować makaron.
1/2 kg pieczarek usmażyć z cebulką, dodać 2 jajka, sól, trochę pieprzu.

Makaron ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem, na wierzch przygotowane pieczarki, zalać wszystko rozbitą śmietaną i posypać tartą bułką.

Piec 40 minut. Podawać z surówką.

Teftele w pikantnym sosie

Co to są teftele? Pyszne kulki z mielonego mięsa. Sam się przekonaj.

50 dkg mielonego mięsa ( najlepiej wołowe z wieprzowym ) 10 dkg suchej bułki, 1 jajko, 2 łyżki mąki , 1 duża cebula, 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku, sól, pieprz, tłuszcz do smażenia.
Na sos: 2 łyżki masła, 2 kostki bulionowe, 3 ząbki czosnku, 5 dkg przecieru pomidorowego, listek laurowy, sól, kilka ziarenek pieprzu, posiekana zielenina.

Do mielonego mięsa dodać wcześniej namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę, drobno posiekaną i przyrumienioną cebulę, szczypiorek i jajko. Oprószyć solą i pieprzem. Masę dobrze wyrobić i uformować małe kulki. Obtoczyć je w mące i obsmażyć na tłuszczu. Przełożyż do rondla z rozgrzanym masłem, dodać koncentrat i bulion z kostek, roztarty czosnek i resztę przypraw.
Dusić pod przykryciem ok. 20 minut.
Przed podaniem posypać zieleniną.

Smacznego!

SERNIK w/g starego wypróbowanego przepisu

Zagnieść szybko ciasto z 15 dkg mąki, 10 dkg masła, 5 dkg cukru, jednego żółtka i łyżki śmietany. Ciasto ma być dość tęgie. Po wyrobieniu odstawić na godzinę do lodówki.
Wylepić tym ciastem dno i brzegi tortownicy, a następnie zapiec je krótko w piekarniku. Po wystygnięciu dno posmarować konfiturą.
Masę serową przygotować w ten sposób: 5 żółtek utrzeć z 14 dkg masła, 20 dkg cukru i cukrem waniliowym. Dodać pół kilograma doskonale roztartego sera twarogowego. Ser powinien być tłusty i od niego wiele zależy. Dosypać garść rodzynków i posiekaną skórkę pomarańczową. Wszystko razem wymieszać, dodać pianę z 5 białek i 5 dkg mąki ziemniaczanej. Masę serową ułożyć w tortownicy z ciastem. Jeśli trochę ciasta zostało - można zrobić z niego wałeczki i ułożyć w kratkę na wierzchu.
Tortownicę wstawić do piekarnika na 45 -50 minut. Z formy wyjmować jak zupełnie ostygnie.
Smacznego!

Sernik z ciastem czekoladowym

Każdy z nas lubi zjeść czasem coś słodkiego, dlatego polecam Pyszny sernik, który rozpływa sie w ustach...


Składniki ciasta:

4 łyżeczki kakao

2 i 1/3 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

niepełna szklanka cukru

cukier waniliowy

jajko

kostka masła

Składniki masy

1 kg zmielonego sera

1,5 szklanki cukru

cukier waniliowy

5 jajek

kostka masła

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag rodzynek

Sposób wykonania

Zagnieść ciasto i włożyć je na 30 min do lodówki.

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. masło utrzeć z serem , dodać żółtka , ubite białka

obie mąki , rodzynki i proszek do pieczenia.

Wszystko razem wymieszać.

Na tłuszczonąformę oprószyć mąką , połową ciasta wylepić spód i brzegi .

Nałożyć ser, na wierzch pokruszyć ciasto .

Włożyć do nagrzanego piekarnika w temperaturze 170 C .

Piec godzinę

Polecam go gorąco jest proste w przygotowaniu nie wymaga umiejętnośći cukiernika , a jego smak pycha

po prostu rozpływa się w ustach .

Ciasto schodzi jak ciepłe bułeczki na wszystkich uroczystościach.

Polecam spróbować samemu.

Pieczona pierś kaczki z parfait z prawdziwków

Pieczona pierś kaczki z parfait z prawdziwków to bardzo dobra potrawa. Każdy może zrobić, jeśli tylko ma chęci do pracy. Wystarczy podstawowa wiedza o kuchni.

Składniki:

1 łyżeczka posiekanej cebuli, 4 piersi z kaczki, 2 łyżki jasnego sosu sojowego, 3 łyżki sosu ostrygowego, 1 laska cynamonu, 200 g prawdziwków, 1 łyżka brandy, 6 łyżek majonezu, 150 g wiśni marynowanych w imbirze, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka białego pieprzu, 1 łyżka cukru, 1 łyżka przyprawy"5 smaków", 4 gwiazdki anyżu, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 mandarynka, 1 szklanka czerwonego wina, 1 szklanka wywaru grzybowego.....

Przyrządzenie:

Prawdziwki płuczemy pod bieżącą wodą i kroimy w kostkę, następnie smażymy na oliwie z oliwek z cebulą i zalewamy 1 szklanką wywaru grzybowego. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i brandy. Gotujemy około 45 minut, miksujemy i przecieramy przez sito. Gotową masę zamrażamy i bardzo często mieszamy, tak by powstały delikatne lody parfait.

Nacinamy po skórze piersi kaczki i marynujemy je przez 5 godzin w jasnym sosie sojowym, sosie ostrygowym, cynamonie, anyżu, przyprawie"5 smaków", cukrze i pieprzu. Następnie pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 35 minut. Przed ułożeniem na talerzu kroimy je w cienkie plasterki.

Ze zredukowanego czerwonego wina oraz drobno pokrojonych wiśni marynowanych z imbirem robimy sos, dopawiając go do smaku pieprzem i solą. Polewamy nim talerz, na którym układamy plasterki kaczki oraz dekorujemy sałatą i parfait..

Polecam, bo jest bardzo dobre i zachęcam do zrobienia wspaniałego posiłku. A z uwagi na czas jaki ktokolwiek ma, to może to zrobić każdy bez ograniczeń. Wystarczy chęć do sporządzenia sobie jedzonka.

Grilowane steki z polędwiczek wieprzowych

Grilowane steki z polędwiczek wieprzowych. Na pewno danie jest bardzo dobre. Polecane przez moich znajomych. Nie jest trudne do zrobienia, dla chcącego nic trudnego.

Składniki:

220 g polędwiczek wieprzowych, 30 g bekonu w plasterkach, 100 g warzyw (bakłażan, cukinia, papryka), 10 g oregano, 100 ml oliwy z oliwek, 1 tortilla, 40 g sałaty lodowej, 60 g świeżego ananasa, 100 g zielonych pomidorów tomatilo, 1 łyżka świeżej, pokrojonej bazyli, 1 papryczka jalapeno, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub kolendry, sól, pieprz mielony.

Przyrządzenie:

Polędwiczki wieprzowe oczyścić z błon i pokroić na steki o grubości 4,5-5 cm. Steki zawinąć w plastry bekonu, które należy spiąć wykałaczkami. Mięso oprószyć solą oraz pieprzem. Umyte i oczyszczone warzywa pokroić: paprykę w ćwiartki, a cukinię i bakłażana w plastry. Warzywa oprószyć oregano, skropić delikatnie oliwą z oliwek i upiec na grilu. Warzywa po upieczeniu pokroić w paski, wymieszać w naczyniu wraz z porwaną na kawałki sałatą, doprawić delikatnie do smaku. Tortilę lekko opiec z każdej strony na patelni delikatnie posmarowanej oliwą.

Obranego ananasa pokroić w drobną kostkę, połowę pomidorów zmiksować, a drugą połowę drobno pokroić. Wymieszać z ananasem, bazylią i posiekaną papryczką jalapeno. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki lub kolendrę.

Steki z polędwiczek zgrilować. Sałatkę warzywną ułożyć na tortili, delikatnie skropić salsą i luzem zawinąć. Przekroić pod kątem, ułożyć na talerzu wraz z mięsem i polać salsą z ananasa i zielonych pomidorów.

Polecam to świetne jedzonko, do zrobienia dla każdego. Zapraszam.

ŻABIE UDKA w cieście

Dla tych co szukają trochę innej, u nas mało popularnej potrawy, polecam żabie udka w cieście.

Ok 2 kg żabich udek, opłukać ( ewentualnie rozmrozić ) lekko posolić. Zanurzyć w cieście takim jak do krewetek w/g przepisu na moim blogu i usmażyć na średnio rozgrzanym tłuszczu.

Smacznego! Nie bójmy się nieznanych smaków.

KREWETKI W CIEŚCIE - przepis wypróbowany wielokrotnie

Nie wszyscy przepadają za rybami. Krewetki to też owoce morza, ale to zupełnie co innego. U mnie od wielu lat na wigilię, oprócz ryb, podawane są krewetki np w cieście. W ciągu roku też bardzo często je przyrządzam.

Ok. kg średnich krewetek zalać wrzątkiem i odstawić na 15 - 20 minut.

Przyrządzić ciasto z :
- 3/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczki soli
- 2 jajek
- 2 łyżek oleju
- 1/2 szklanki mleka

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, żeby powstało dosyć gęste ciasto. ( w zależności od wielkości jajek ilość mąki może być większa )

Odsączone krewetki, lekko oprószone mąką, maczać w cieście i smażyć na rozgrzanym, (ale nie na max ) tłuszczu.

Są pyszne, polecam. Pierwszy raz takie krewetki jadłam będąc w Tajlandii.
Po powrocie szukałam dobrego przepisu na ciasto i po wielu próbach i modyfikacjach stosuję od lat ten przepis. Moja siostra, fanka francuskiej kuchni, w tym cieście smaży żabie udka.

Mogę życzyć tylko smacznego!

SZARLOTKA - przepis sprawdzony, rodzinny

Składniki:
- kostka masła lub margaryny
- 1/2 szklanki śmietany
- 1 szklanka cukru
- 2 żółtka
- 1 całe jajko
- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 szklanki mąki
- 2 - 3 kg jabłek, cynamon, bułka tarta
- zapach np waniliowy

Składniki na ciasto siekać, potem lekko zagnieść i schłodzić, najlepiej kilka godzin w lodówce

Podzielić ciasto na pół.
Połowę rozwałkować i wylepić nim blachę wyłożoną papierem. Posmarować białkiem i podpiec w 200 st. 15 - 17 minut
Wyłożyć jabłka, obrane i pokrojone w plasterki ( gniazda nasienne usunąć)
posypać cynamonem i tartą bułką.( jak kto woli to też cukrem)
Na wierzch drugą połowę ciasta, rozwałkowanego, lub pokrojonego nożem na cienkie plasterki i delikatnie połączonego palcami.Posmarować białkiem i posypać grubym cukrem. Ponakłuwać widelcem!
Piec w temperaturze 200 st. ok. 35 min

Smacznego!

MURZYNEK - sprawdzony wielokrotnie

Chcesz coś upiec szybko, tanio? Polecam tego murzynka - bardzo smaczny!

Składniki: ( mała tortownica z kominkiem)
- 2 szklanki cukru
- kostka masła
- 3 łyżeczki kakao
- 1/2 szklanki wody

Wszystkie składniki zagotować i gotować 5 min. Odlać 1/2 szklanki.

Resztę gdy przestygnie wymiszać z 4 żółtkami, 2 płaskimi łyżeczkami proszku do pieczenia, 2 szklankami mąki i pianą z 4 białek.
Wylać do tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec 45 minut w temp. 200 st. Wyjąć i polać odstawioną polewą.

Można przekroić i przełożyć masą lub bitą śmietaną. Ale niekoniecznie.
Jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu.

Smacznego!

Kotlety ziemniaczane

Nie zawsze trzeba jeść mięso. Oto prosty i tani przepis na kotlety z ziemniaków.

1 1/2 kg ziemniaków umvć i ugotować w łupinach. Na patelni zrumienić pokrojoną w plastry dużą cebulę. Ugotowane ziemniaki obrać z łupin i włożyć do miksera. Dodać zrumienioną cebulę, 2 jajka, sól, pieprz, 4 łyżki mąki i zmiksować. Łyżką wybierać masę , każdą porcję otoczyć w tartej bułce i smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Podawać z sosem i surówką.

Smacznego!

BIGOS Z KABACZKÓW Z GRZYBAMI

Za mało jemy warzyw, oto prosty przepis na pyszny bigos.

Składniki:
- 1 średni kabaczek (ok 1kg)
- 50 dag grzybów
- 5 dużych pomidorów
- 2 cebule
- szklanka śmietany
- przyprawy: sól, pieprz, mielona papryka, posiekana natka pietruszki
- 2 łyżeczki mąki

Kabaczka obrać i pokroić w niezbyt grubą kostkę. Grzyby oczyścić, pokroić w paski, podobnie pokroić cebulę, a pomidory obrać ze skórki i pokroić w ósemki.Na rozgrzany tłuszcz włożyć cebulę, podsmażyć, dodać grzyby oraz pomidory i razem dusić do całkowitego odparowania soku. Oddzielnie w małej ilości wody ugotować kabaczki.Dodać cebulę z grzybami i pomidorami, podprawić bigos śmietaną wymieszaną z mąką i zagotować. Doprawić do smaku i posypać zieleniną.
Smacznego!